已經遷居台灣兩年多，由於現時獨居，而我不善煮食，到附近餐廳解餓，又沒有合口味理想選擇，所以本來簡單生活問題，都令我頭痛，要花費不少時間與精力，影響到生活節奏與內容！

台北當然有不少餐廳我喜歡，不過在我住家周圍，合我心意的簡單填肚食物餐廳卻缺乏！

平時讓我舒服進食的解肚食物，除了要易入口，適合每天使用，還要是價錢相宜。平時樓下解餓餐廳，可不能每頓超過港幣半百。近期，我會進食以前不會吃的各式漢堡，只係因為它既可飽肚，而消費又在我預算之內！

由於平時吃不到習慣的味道，所以便會懷念以前常常吃到的香港味道。在台北難覓解決之道，那麼返港大吃是唯一可能辦法。

三月時候，為了看香港藝術節節目與沙特阿拉伯PIF基金分別在香港與澳門主辦的高爾夫球賽，便趁機回港大吃。

特別安排在名店（陸羽、蘇浙同鄕會、昌哥館）吃到的，發覺稍稍不及以前水準，所以仍未滿足！

那天在繁忙中環，提著兩件重重行李，走去吃蛇王芬。身水身汗來到店前，隔鄰在裝修，以為店舖關門，大失所望，幸好看清楚，才見如常營業！進入𥚃面，內部一切如舊，頓放下心頭大石。

立即叫一碗蛇羹，跟著要孖臘腸潤腸飯，昔日味道，重新嚐到，頓解日久思念之情。

蛇羹與潤腸飯，本來是香港簡單安胃餐食，輕鬆易造，平常不過，想不到以前四處都可以吃到日常食物，現在此城卻竟然少見。港島熱鬧地區，只有蛇王芬存在於中環恒生銀行天橋底下面，實在值得珍惜，不枉我花費功夫和心力，前去尋味！既然能令我解除長期思念，我當然不只去吃一回，幾個朋友約會，我都試圖安排在那裏聚首。

第二餐，照樣吃蛇羹，再叫孖腸，另加蔬菜，那種香港味道依舊，如常令我滿足。

想想在台灣，缺少這種簡易平凡卻好味菜式，令我覺得香港味道，實在不易複製，一如雲吞麵，離開香港，吃到的味道，總會變異！

中環蛇王芬乃老店，內部環境設計只在於牆上面掛幾幅字畫書法而已，如此簡單，便已具香港傳統文化味道，非一般花錢裝修設計的新餐廳可比！香港味道餐廳，靈魂原來在於那麼一點點歷史重量呀！

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圖：張錦滿&餐廳供應

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